Ivo Fiřt - Včelařství
Včelařství v polesí Svatá Anna
Medy plné chuti na váš stůl
Rozmanitá flóra přírodního parku Hřebeny, který je součástí Brdské vrchoviny nabízí včelám pestrou pastvu.
Medovicové medy
Včelami zpracovaná medovice zejména ze smrků, jedlí, modřínů, borovic, lip, dubů...
Květové letní medy
Včelami zpracovaný nektar a medovice zejména z malin, otružin, jetele, lípy, smrku...
Květové jarní medy
Včelami zpracovaný nektar zejména z vrb, javorů, ovocných stromů, pampelišek, řepky, hlohu, trnek...
Řízená krystalizace dává vznik pastovaným medům
Přirozenou vlastností medu je krystalizace. Lze ji řízeně využít pro tvz. "pastování". Výsledkem je praktický, jemně zkrystalizovaný med, který se dobře nabírá, natírá a přitom nestéká. Odpadá potřeba med zbytečně ztekucovat zahříváním a snižovat tak původní kvalitu.